La bière en poudre … ça arrive chez vous

échantillons de poudre de bière

La bière instantanée, c’est bientôt dans vos verres ! Une brasserie danoise To ØI l’a inventée, comme le rapporte la semaine dernière le site slate. En mélangeant la poudre, avec de l’alcool et de l’eau fraîche, vous obtiendrez une bière artisanale. C’est le procédé de lyophilisation qui a été utilisé, ce qui permet de garder tous les arômes de la bière. En plus de permettre de boire des bières fraîches sans s’embarrasser des bouteilles  qu’il faut transporter,  cette innovation permet de s’essayer à plusieurs saveurs différentes, de la personnaliser.

Aux Etats-Unis, une startup, Pat’s Backcounty Beverages utilise une autre technologie pour concentrer la bière. Elle s’obtient en ajoutant de l’eau gazéifiée. L’article complet est ici.

L’offre de Pat’s est commercialisée. La bière en poudre de To ØI sera bientôt mise à la vente.

Cet été, les randonnées vont être joyeuses ;o)

 

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